茶餐廳是香港特有的飲食文化,是一種代表香港的味道。茶餐廳起源於五十年代,由西餐廳、茶檔、冰室等混合演變而來,成為重要的平民飯堂。茶餐廳以前主要是三行等工人食平價飯的地方,到了今時今日,已是所有香港人的飯堂,大學教授、中環打工仔、退休人士、三歲小孩等都是茶餐廳的座上客,點一杯咖啡、奶茶、凍檸茶,加一客菠蘿油、沙嗲牛麵、常餐、男人的浪漫,舔舔脷,飽餐一頓。
感触万分,我对茶餐厅一直有一种热爱。钟情于其简朴,独爱在留鸳鸯。由食讲到人,由人流给情。我对家乡有种不变的爱,我对茶餐厅亦心留寸白。‘茶走’着衣,‘蛋挞’已温。大抵上我们都是文化的水与糖,面与米。我们去向何方,心点意矣。「坚持,坚持几多钱一茶匙啊!霖唔到答案,不如啀翻杯奶茶,落两茶匙糖,试下沓真嘀好过嘞」
非常好嘅节目
這才是說好香港故事。茶記就是香港的縮影,在這裡你會看到真正的眾生相。
食之味,时之味
抢救式纪录,失意基调下仍有希望的气息。最后一集引用“但要走,总要飞”,此时人们带着记忆远走,就像当年人们带着技艺过来;菜单一直在变,但每个时代都会有它自己的例牌。
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